Brodetto (zuppa di pesce alla pescatora)
Ingredienti
400 gr di pesce pulito e fatto a pezzi
Olio extra vergine
Pepe
Sale
Pomodori pelati
Cipolla e aceto
Il pesce pių indicato per questo piatto č: scorfano, gattuccio, san Pietro, cannocchie, seppie e tracina
Tritare finemente poca cipolla, farla rosolare bene ed aggiungere i pelati. Spruzzare d’aceto, farlo evaporare e aggiungere il pesce.
Salare e pepare e coprire il tutto d'acqua. Fare sobbollire per 30/40 minuti.