CALAMARI ALLE ERBETTE
| CALAMARI ALLE ERBETTE |
| Ingredienti:Per 4: |
| 500 g calamari |
| 250 g erbette |
| 2 spicchi aglio |
| 4 pomodorini tondi, maturi |
| olio |
| 1 peperoncino rosso, fresco |
| sale |
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| Cuocere a vapore i calamari interi puliti. Scaldare in una padella 1 cucchiaio di olio con l'aglio e il peperoncino a fettine. Unire le erbette tagliate a listarelle e farle appassire. Salare e far evaporare il liquido. Spegnere ed eliminare l'aglio. Tagliare i calamari a rondelle, mescolarli alle verdure e servire con i pomodori a fettine e olio. |