CARPACCI DI PESCI CRUDI E SAPORITI
| CARPACCI DI PESCI CRUDI E SAPORITI |
| Dalla pił semplice ed umile sardina opportunamente diliscata,alla pił costosa trota salmonata sfilettata ad arte, tutti i pesci possono essere cotti" sotto succo di limone o aceto bianco di vino. Poi si sgrondano dalla marinata quando la carne da lucida sarą diventata bianca e opaca e si condiscono con l'olio e le salse preferite. E non si deve essere necessariamente giapponesi per apprezzarli. |