COTOLETTE DI PLATESSA | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
8 filetti di acciuga sottolio | |
4 filetti di platessa | |
12 olive snocciolate | |
1 uovo | |
1 spicchio aglio | |
prezzemolo | |
pangrattato | |
olio di oliva | |
limone | |
sale | |
Tritare le acciughe, l'aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il trito sui filetti scongelati, piegarli in due e fissarli con uno stecchino. Passare le cotolette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente. Salarle e spruzzarle con il succo di limone. |