COZZE GRATINATE
| COZZE GRATINATE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 kg cozze |
| 1/2 bicchiere vino bianco |
| 1 pezzetto cipolla tritata finemente |
| pepe |
| 1 mazzetto prezzemolo |
| 2 spicchi aglio |
| 4 cucchiai olio |
| 1 cucchiaino aceto |
| pangrattato |
| sale |
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| Far aprire le cozze su fuoco vivo con il vino, la cipolla e il pepe. Sgocciolarle, staccarne la valva vuota e disporle in una teglia. Cospargerle con il prezzemolo e l'aglio tritati, con il pangrattato, sale e pepe. Irrorare con l'olio emulsionato con l'aceto e far gratinare in forno per qualche minuto. |