CUBETTI DI MERLUZZO
| CUBETTI DI MERLUZZO |
| Ingredienti:Per 4: |
| 400 g filetti di merluzzo |
| vino bianco |
| 200 g maionese |
| olio |
| aceto |
| salsa Rubra |
| senape |
| prezzemolo |
| aglio |
| alloro |
| pepe |
| salsa Worcester |
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| Scongelare il pesce, tagliarlo in cubetti e sistemarli in una larga casseruola con il vino bianco, due spicchi d'aglio e l'alloro. Salare e cuocere per circa 10 minuti. Mettere in una ciotola la maionese con la Worcester, la Rubra, la senape e il liquido di cottura del pesce. Sistemare i cubetti su di un piatto, cospargere con la salsa ed il prezzemolo tritato. |