DELIZIE DI TROTA
DELIZIE DI TROTA Dosi per 4:
12 filetti di trota affumicata,
passato di patate,
50 g. di gamberetti lessati,
100 g. di maionese,
1 cucchiaino di salsa Worcester,
sale.
Amalgamare bene passato di patate, gam- beretti frullati, salsa Worcester e maionese e regolare di sale. Utilizzan- do stampi di alluminio o cartone dare alle fette di trota la forma di coni. Mettere il composto preparato in una tasca per dolci con bocchetta a stella e riempire i coni di trota. Disporre su un piatto da portata e decorare a piacere.