DELIZIE DI TROTA

DELIZIE DI TROTA Dosi per 4:

12 filetti di trota affumicata,

passato di patate,

50 g. di gamberetti lessati,

100 g. di maionese,

1 cucchiaino di salsa Worcester,

sale.

Amalgamare bene passato di patate, gam- beretti frullati, salsa Worcester e maionese e regolare di sale. Utilizzan- do stampi di alluminio o cartone dare alle fette di trota la forma di coni. Mettere il composto preparato in una tasca per dolci con bocchetta a stella e riempire i coni di trota. Disporre su un piatto da portata e decorare a piacere.