DENTICE CON LE OLIVE
| DENTICE CON LE OLIVE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 dentice da circa 1 kg |
| 250 g olive nere |
| 1 bicchiere vino bianco secco |
| 1 spicchio aglio |
| 1 foglia lauro |
| rosmarino |
| farina |
| olio d'oliva |
| sale |
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| Pulire il pesce, lavarlo, asciugarlo, infarinarlo e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; aggiungere l'aglio schiacciato, il lauro e il rosmarino, far cuocere bagnando con il vino e unire le olive snocciolate. |
| Servire il dentice con il sugo di cottura e contornato dalle olive. |