FILETTI DI HALIBUT CON FUNGHI E AROMI | |
Eccoti una ricettina per dei filetti di pesce quali l'halibut, la sogliola, o anche il merluzzo. Se ti piacciono i funghi ed il pesce questa dovrebbe andar bene per te: | |
Dosi per 4 persone (circa ... ) | |
Ingredienti:4 filetti di pesce | |
2 hg champignon | |
1 spicchio aglio | |
1 scalogno | |
1 cucchiaio timo fresco tritato | |
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato | |
2 pomodori perini | |
1 cucchiaiata pangrattato | |
2 cucchiai succo di limone | |
sale | |
pepe | |
Innanzi tutto scalda il forno a 200' C. Schiaccia l'aglio e trita lo scalogno. Pulisci ed affetta i funghi. Scalda l'olio e facci imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio. Unisci i funghi e falli scottare per pochi minuti. | |
Profuma con le erbe tritate e aggiungi i pomodori che avrai pelato e tagliato a tocchetti, sale, pepe e pangrattato. Mescola e leva dal fuoco. | |
Ungi una pirofila con dell'olio extra vergine e mettici i filetti di pesce, Copri con l'intruglio funghesco e spruzza con il succo di limone. Copri con dell'alluminio ed inforna per una 15 di minuti. | |
Se il fondo di cottura dovesse risultare troppo liquido, scopri e rimetti in forno per pochi minuti, giusto per asciugare un po'. | |
Servi con patate novelle cotte a vapore e irrorate con l'olio extra vergine. |