FILETTI DI MERLUZZO AL SUGO
| FILETTI DI MERLUZZO AL SUGO |
| Ingredienti: |
| 400 g filetti di merluzzo |
| 150 g pomodori pelati |
| farina |
| vino bianco |
| olio |
| aglio |
| prezzemolo |
| pepe |
| sale |
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| Soffriggere lentamente in un tegame 5 cucchiai di olio ed uno spicchio d'aglio. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per qualche minuto. Tagliare i filetti ancora surgelati in 5 o 6 pezzi ed infarinarli. Mettere nel tegame, salare, pepare e coprire con un coperchio. Dopo 10 minuti circa, spruzzare con 3 cucchiai di vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto. 2 minuti prima di servire, cospargere di prezzemolo tritato. |