FILETTI DI NASELLO ALLA CATALANA
| FILETTI DI NASELLO ALLA CATALANA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 600 g filetti di nasello |
| farina |
| olio |
| pomodori perini |
| sale |
| pepe |
| Per la salsa: |
| 200 g maionese |
| 1/2 peperone rosso o giallo |
| 1 spicchio aglio |
| prezzemolo |
| timo |
| 2 cucchiai passata di pomodoro |
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| Tagliare a metà i pomodori eliminando i semi e salarli. Scottare il peperone, spellarlo e terminare la cottura con olio, sale e pepe, quindi passarlo. Unirvi la maionese, il pomodoro e il succo di aglio. Infarinare i filetti, friggerli e servirli con i pomodori farciti con la salsa e con il battuto di timo e prezzemolo. |