FILETTI DI PLATESSA ALLE MANDORLE
| FILETTI DI PLATESSA ALLE MANDORLE |
| Ingredienti:Per 4: |
| 8 filetti di platessa |
| 60 g burro |
| 60 g panna fresca |
| 80 g mandorle |
| 40 g farina |
| sale |
| pepe |
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| Sbollentate le mandorle, spellatele e tagliatele a filetti sottili. Infarinate i filetti e fateli rosolare in una padella con il burro a fiamma vivace. Salate e pepate, unite le mandorle e dopo qualche minuto la panna fresca. Rigirate i filetti un paio di volte, toglieteli e adagiateli sopra un piatto da portata preriscaldato. Addensate la salsina e versatela sui filetti. |