FILETTI DI SOGLIOLA ALL'AURORA
| FILETTI DI SOGLIOLA ALL'AURORA |
| Ingredienti: |
| 400 g filetti di sogliola |
| 1 bicchiere vino bianco |
| 2 arance spremute |
| limone |
| burro |
| sale |
| pepe |
| noce moscata |
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| Cuocere nel burro i filetti scongelati, infarinati e conditi con sale, pepe e noce moscata.Mentre la cottura va avanti aggiungere il vino. Versare quindi il succo d'arancia e far cuocere a fuoco lento fin quando la salsa si addensa e diventa quasi una crema. A questo punto se la salsa fosse troppo dolce aggiungere qualche goccia di limone. |