FILETTI DI PESCE DELLA REGINA
| FILETTI DI PESCE DELLA REGINA |
| Ingredienti:Per 4: |
| 150 g mascarpone |
| 400 g filetti di platessa (o persico, o sogliola) |
| 4 cucchiai parmigiano grattugiato |
| pangrattato |
| 2 uova |
| noce moscata |
| burro |
| 1 tazza besciamella |
| sale |
| pepe |
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| Lessate i filetti in poca acqua e tritateli finemente. Metteteli in una ciotola con il mascarpone, le uova, un poco di noce moscata, la bsciamella, il parmigiano, sale e pepe. Mescolate bene il composto e versatelo in una pirofila unta di burro e spolverizzata di pangrattato. Cospargete di pangrattato e fiocchetti di burro e cuocete per circa 30 minuti a fuoco moderato. |