FRITTELLE DI GAMBERETTI
| FRITTELLE DI GAMBERETTI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 500 g gamberetti |
| 3 uova |
| farina |
| sale |
| olio d'oliva |
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| Lavare e sgusciare i gamberetti. Preparare una pastella con 2 uova intere ed un tuorlo ed unire la farina fino ad ottenere un composto di media densità. Salare ed unire l'albume rimasto montato a neve. Portare l'olio ad ebollizione in una padella e, con l'aiuto di un cucchiaio, versare le frittelle nell'olio. Friggerle da ambedue le parti e servirle calde. |