FRITTELLE DI MERLUZZO
| FRITTELLE DI MERLUZZO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g filetti di merluzzo |
| 2 uova |
| 100 g farina |
| 1/2 bustina lievito in polvere |
| 4 cucchiai latte |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Scongelare il pesce e spezzettarlo. Battere le uova con sale e pepe, unire la farina setacciata, il lievito e il latte Mescolare alla pastella il merluzzo sbriciolato e far riposare per 10'. Scaldare l'olio e friggervi il merluzzo a cucchiaiate. Quando le frittelle saranno ben dorate, passarle su un foglio di carta assorbente e servirle ben calde con spicchi di limone. |