FRITTURA DI ALICI
| FRITTURA DI ALICI |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 800 g alici fresche |
| 1 limone |
| farina |
| 1 mazzetto prezzemolo |
| olio |
| sale |
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| Pulite bene le alici, togliete la testa, le interiora, spinatele cercando di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele. Friggete poco alla volta le alici in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti su una carta assorbente, salatele, mettetele su un piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo. Servite ben caldo. |