GAMBERI AL PEPE
| GAMBERI AL PEPE |
| Ingredienti:Per 4: |
| 30 gamberi |
| 1 bicchiere marsala |
| 1 bicchiere panna liquida |
| 80 g burro |
| carota |
| sedano |
| cipolla |
| pepe di Caienna |
| sale |
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| Pulire i gamberi e sgusciarli. Metterli a rosolare in met\` burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di Caienna sminuzzato e sale. Unire il marsala, far evaporare e aggiungere la panna. |
| Dopo aver tolto i gamberi dalla salsa farla restringere, unire il burro, passare al setaccio e versare sui gamberi. |