INVOLTINI DI PLATESSA
| INVOLTINI DI PLATESSA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 700 g filetti di platessa surgelati |
| 30 g prezzemolo |
| 100 g groviera |
| 180 g panna |
| 50 g burro |
| farina |
| salsina di pomodoro |
| 2 cucchiai cognac |
| worcester |
| pepe |
| sale |
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| Distribuire sui filetti un trito di prezzemolo e formaggio. Arrotolarli e fermarli con spago da cucina. Sistemare gli involtini leggermente infarinati in una pirofila imburrata, irrorarli con il cognac e infornarli a calore medio per 3{'} girandoli una volta. Stemperare nella panna il pomodoro e qualche goccia di worcester e versare la salsa sul pesce. Infornare per altri 10' ricordando di girare pił volte. |