INVOLTINI DI TONNO E CAVOLO
| INVOLTINI DI TONNO E CAVOLO |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 2 scatole tonno all'olio d'oliva da 160 g l'una |
| 1 cavolo verza da circa 800 g |
| 1 uovo |
| 300 g passata di pomodoro |
| 3 cucchiai olio extravergine d'oliva |
| 40 g mollica di pane ammorbidita nel latte |
| 1 cipolla tritata fine |
| sale |
| pepe |
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| Staccate dal cavolo 12 foglie esterne, lavatele, scottatele in acqua bollente, eliminate parte della costa centrale e posatele su un panno asciutto. Fate rosolare la cipolla nell'olio, unite il cavolo rimasto (lavato e tagliato a striscioline) e fatelo appassire, aggiungete il pomodoro, salate e fate sobbollire per 20 minuti. Spezzettate il tonno sgocciolato, unite la mollica strizzata e l'uovo; amalgamate per ottenere un composto omogeneo con cui formerete 12 polpettine: avvolgetele nelle foglie di cavolo e legatele con un filo. Ponetele nel tegame in cui bollono cavolo e pomodoro e fatele cuocere piano per 20 minuti. |
| Vino consigliato: Torgiano bianco o rosso. |
| Pane consigliato: integrale. Oppure sostituire il pane con riso bollito o con polenta. |
| Calorie per persona: circa 350. |