INVOLTINO DI STOCCAFISSO
| INVOLTINO DI STOCCAFISSO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1/2 kg stoccafisso bagnato |
| 2 spicchi aglio |
| 4 acciughe |
| 20 g capperi |
| 600 g pomodori pelati |
| sale |
| pepe |
| pangrattato |
| prezzemolo |
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| Rosolare in una padella con l'olio uno spicchio di aglio tritato, le acciughe, i capperi, il pangrattato ed il prezzemolo tritato. Stendere il ripieno sullo stoccafisso, quindi arrotolarlo e legarlo. Preparare a parte una salsa con lo spicchio di aglio rimasto ed i pomodori, aggiungere lo stoccafisso e cuocere per 30'. Servire caldo, tagliato a fette. |