MERLUZZO AL FORNO
| MERLUZZO AL FORNO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 800 g merluzzo pulito |
| 1/2 l latte |
| farina |
| grana grattugiato |
| basilico |
| prezzemolo |
| olio |
| burro |
| 1 limone |
| sale |
| pepe |
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| Lessare il merluzzo per 10' in acqua bollente. Tagliarlo a pezzi e infarinarlo. Sistemare i pezzi in una pirofila imburrata, insaporire con pepe e 4 manciate abbondanti di grana. Versare il latte fino a coprire il tutto e cospargere con un trito di basilico e prezzemolo, qualche fiocchetto di burro e 2 cucchiai di olio. Mettere in forno caldo a 190{'} per 35'. Sfornare, spruzzare con il succo di limone e rimettere in forno per altri 10'. |