MITILI RIPIENI
| MITILI RIPIENI |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 800 g mitili |
| 1 uovo |
| prezzemolo |
| sale, pepe |
| aglio |
| 30 g pangrattato |
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| Lavate con cura le valve dei mitili, raschiandole bene. Poi, con un coltellino, aprite i frutti di mare, ma senza dividere le due valve. Tritate aglio e prezzemolo, unite al composto il parmigiano e l'uovo, salate, pepate e unite due cucchiai d'olio. Riempite con questo composto le valve dei mitili che contengono ancora il frutto di mare e poi richiudetele. Ponete i mitili cosė riempiti in un grande cartoccio, chiudete e cuocete nel forno ben caldo per 25 minuti. Servite molto caldo. |