NASELLO ALLA DIPLOMATICA
| NASELLO ALLA DIPLOMATICA |
| Dosi per 4: |
| 600 gr di filetti di nasello, |
| 50 gr di burro, |
| 1 mestolo di brodo, |
| 2 tuorli,2 cucchiai di succo di limone, |
| prezzemolo, |
| 1 spicchio di aglio, |
| sale,pepe. |
| Rosolare il burro con l'aglio,adagiarvi i filetti di pesce dorando entrambi i lati,salare e disporli su un piatto. Al fondo di cottura unire il brodo e appena bolle le uova sbattute con il limone e il prezzemolo tritato.Girare la salsa,aggiustare di sale e pepe,disporvi i filetti di pesce,lasciar insaporire per un minuto e servire. |