NASELLO IN SALSA GERMANA
| NASELLO IN SALSA GERMANA |
| Dosi per 4: |
| 1 nasello di 1 kg.circa, |
| prezzemolo, |
| origano, |
| 20 g. di burro, |
| 2 limoni, |
| 4 cucchiai d'olio, |
| sale, pepe. |
| Disponete il nasello in una pirofila con l'olio, cospargete di fiocchetti di burro,salatelo,pepatelo e fatelo cuocere in forno preriscaldato a 200[ per 30 minuti.Per la salsa:mettete in una scodella l'olio, incorporatevi sbattendo con una frusta 1/2 bicchiere d'acqua calda,poi subito 2 limoni,il prezzemolo tritato, l'origano, sale e pepe. Scaldate questa emulsione a bagno maria e servitela a parte con il nasello. |