PAGELLI AI CAPPERI
| PAGELLI AI CAPPERI |
| Dosi per 4: |
| 4 pagelli, |
| 30 g.di capperi, |
| 3-4 cucchiai di olio d'oliva, |
| 1/2 bicchiere di vino bianco,1 ciuffo di prezzemolo, 1 limone, sale. Pulite e lavate il pesce e tritate il prezzemolo.In un tegame mettete l'olio, il vino bianco, i capperi, il prezzemolo e il succo di un limone, adagiatevi sopra i pagelli e fate cuocere a fuoco basso per 15-18 minuti, rigirando 2 volte. Salate alla fine. Fate rapprendere il fondo di cottura e versatelo sui pagelli che avrete messo su un piatto da portata preriscaldato. servizio buone idee |