PLATESSA AL BASILICO
| PLATESSA AL BASILICO |
| Dosi per 4: |
| 400 g. di filetti di platessa , |
| 1 cipolla, |
| 1 limone, |
| basilico, |
| farina, |
| vino bianco, |
| olio, burro, sale, pepe. |
| Infarinare i filetti di platessa scon- gelati e farli rosolare in una padella con l'olio, il burro e la cipolla tri- tata. Bagnare con il vino, salare, pepare e cuocere coperto per 10 minuti. Spruzzare con il succo di limone, co- spargere con abbondante basilico trita- to e servire. |