PLATESSA ALL'ARANCIA
| PLATESSA ALL'ARANCIA |
| Dosi per 4: |
| Filetti di platessa da 400 g. |
| 2 arance, |
| 2 uova, |
| 2 cucchiai di latte |
| 2 cucchiai di grana grattugiato, |
| farina, burro, olio, sale, pepe. |
| Far scongelare i filetti di platesse, infarinarli e farli cuocere in una padella con olio, burro, sale e pepe. In una ciotola sbattere i tuorli con il grana, il latte e il succo d'arancia. Scaldare questa salsa a bagnomaria, versarla sui filetti di pesce e servire decorando con fettine d'arancia. |