POLPETTONE DI TONNO
| POLPETTONE DI TONNO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1/2 kg tonno sottolio |
| 2 tuorli |
| abbondante parmigiano |
| 2 pugni pangrattato |
| 2 foglie alloro |
| 2 foglie salvia |
| aglio |
| cipolla |
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| Frullare il tonno con i tuorli, il parmigiano e il pangrattato. Ricavare da questo impasto un polpettone e avvolgerlo nella carta stagnola. Metterlo in pentola, coprirlo per metà di acqua, unire alloro, salvia, aglio e cipolla. Bollirlo per 15--20'. Passarlo in frigo, tagliarlo a fette e servire con salse a piacere. |