POLPETTONE DI TONNO | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
1/2 kg tonno sottolio | |
2 tuorli | |
abbondante parmigiano | |
2 pugni pangrattato | |
2 foglie alloro | |
2 foglie salvia | |
aglio | |
cipolla | |
Frullare il tonno con i tuorli, il parmigiano e il pangrattato. Ricavare da questo impasto un polpettone e avvolgerlo nella carta stagnola. Metterlo in pentola, coprirlo per metà di acqua, unire alloro, salvia, aglio e cipolla. Bollirlo per 15--20'. Passarlo in frigo, tagliarlo a fette e servire con salse a piacere. |