SALMONE IN CROSTA
| SALMONE IN CROSTA |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 2 scatole filetti di salmone all'olio d'oliva da 170 g l'una |
| 250 g pasta sfoglia surgelata |
| 2 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 cipollina tagliata a fettine sottilissime |
| 100 g pomodori pelati e privati dei semi |
| 200 g funghi champignons tagliati a fettine |
| 1 cucchiaio basilico tritato |
| sale |
| pepe |
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| In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell'olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti. Stendete con il manerello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura. Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata. Servite subito. |