SEPPIE CON OLIVE E CAPPERI
| SEPPIE CON OLIVE E CAPPERI |
| 1 kg seppie |
| 50 g olive di Gaeta snocciolate e tagliate a metà |
| 50 g capperi fini |
| 2 spicchi aglio schiacciati |
| 30 g pangrattato |
| 1 dl olio |
| 1 cucchiaio prezzemolo tritato |
| sale |
| pepe |
| origano |
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| Mondare le seppie e tagliarle a pezzi, inclusi i tentacoli. Imbiondire l'aglio in 2/3 dell'olio, unire le seppie, sale e pepe e farle saltare per qualche minuto Unire le olive e i capperi, coprire e cuocere per 40'. Unire infine prezzemolo e origano. Passare in teglia, cospargere con pangrattato, spruzzare con olio e gratinare in forno ben caldo. |