SEPPIOLINE CON PISELLI
| SEPPIOLINE CON PISELLI |
| Dosi per 4: |
| di seppioline, |
| 1 kg di piselli , |
| 9 cucchiai di olio, |
| prezzemolo, |
| 3 spicchi di aglio, |
| 1 cipolla, |
| sale, |
| pepe, |
| 1 bicchiere di vino bianco |
| Soffriggere in 5 cucchiai di olio uno spicchio di aglio, 1/2 cipolla e un ciuffo di prezzemolo finemente tritati. Aggiungere poi altri 2 spicchi di aglio da togliere appena coloriti. Unire le seppioline lavate ed asciugate con il vino,salare e pepare. Cuocere coperte. Intanto cuocere in un trito di 1/2 cipolla con 4 cucchiai di olio i piselli e coprirli a filo di acqua. A cottura ultimata unirli alle seppioline. |