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SOGLIOLA AI PINOLI

bulletIngredienti:Dosi per 4:
bullet500 g filetti di platessa
bullet1 mazzetto basilico
bullet30 g pinoli
bullet30 g pecorino
bullet1/2 spicchio aglio
bullet3 cucchiai olio
bulletsale
bulletpepe
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bulletFrullare l'aglio con i pinoli, il formaggio e il basilico. Diluire il composto con l'olio ricavando una salsa piuttosto densa e correggere di sale.
bulletFarcire i filetti con la salsa, ripiegarli su se stessi e cuocerli in forno per 15' - 20' a calore medio.