SOGLIOLA IN AGRODOLCE
| SOGLIOLA IN AGRODOLCE |
| Dosi per 4: |
| 4 sogliole, |
| 3 cucchiai di aceto, |
| 1 cipolla, |
| 1 cucchiaio di sherry |
| 1 cucchiaino di salsa di soia, |
| 2 cucchiai di capperi sottaceto, |
| 1 peperone, |
| 1 carota, 2 cucchiaini di zenzero, sale pepe. Preparare una marinata con cipolla,salsa di soia, cerri, sale e pepe. Cospargerne le sogliole fatte a filetti farle marinare per 30 minuti e friggere Intanto a parte far cuocere l'aceto, i capperi, lo zenzero, il peperone e la carota tagliati a listarelle. Irrorare il pesce con questa salsa. |