SOGLIOLE ALLA FIAMMA
| SOGLIOLE ALLA FIAMMA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 sogliole |
| burro |
| 5 cucchiai whisky |
| sale |
| pepe |
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| Pulire le sogliole, eliminando la pelle bianca, quella nera e le spine laterali. Dorare nel burro, spruzzare con 2 cucchiai di whisky e far sfumare. Salare e pepare. Versare 3 cucchiai di whisky in un mestolo di metallo, far scaldare sul fuoco, infiammare e versare sulle sogliole. |