SOGLIOLE ALLA FIAMMA | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
4 sogliole | |
burro | |
5 cucchiai whisky | |
sale | |
pepe | |
Pulire le sogliole, eliminando la pelle bianca, quella nera e le spine laterali. Dorare nel burro, spruzzare con 2 cucchiai di whisky e far sfumare. Salare e pepare. Versare 3 cucchiai di whisky in un mestolo di metallo, far scaldare sul fuoco, infiammare e versare sulle sogliole. |