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SOGLIOLE ALLA FIAMMA

bulletIngredienti:Dosi per 4:
bullet4 sogliole
bulletburro
bullet5 cucchiai whisky
bulletsale
bulletpepe
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bulletPulire le sogliole, eliminando la pelle bianca, quella nera e le spine laterali. Dorare nel burro, spruzzare con 2 cucchiai di whisky e far sfumare. Salare e pepare. Versare 3 cucchiai di whisky in un mestolo di metallo, far scaldare sul fuoco, infiammare e versare sulle sogliole.