SOGLIOLE GUARNITE
OLANDA
| SOGLIOLE GUARNITE |
| OLANDA |
| Sbollentare separatamente 4 filetti di sogliola e 150 g.di gamberetti. Scolarli e sistemare i filetti di so- gliola su una teglia da forno. Stempe- rare assieme 60 g.di burro, 40 g.di farina e 1 tuorlo d'uovo,diluire il tutto con 1/2 bicchiere di brodo e il succo di 1 limone, aggiungere 2 cucchiai di panna e i gamberetti sgusciati e tritati. Versare questa salsa sui filetti di sogliola e passare per pochi minuti sotto il grill. Servire ben caldo,guarnito con fette di limone e ciuffi di prezzemolo. |