SPIEDINI DI SALMONE
| SPIEDINI DI SALMONE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 600 g salmone fresco a fette non troppo sottili |
| 8 cappelle funghi coltivati |
| 4 pomodori a pera |
| 4 cipolline 1 peperone verde |
| 1 bicchiere olio |
| 1/2 bicchiere vino bianco |
| 1/2 limone |
| sale |
| pepe |
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| Dividere a pezzi il salmone e a falde il peperone. Passare i funghi puliti in acqua acidulata con limone. Infilare su spiedini pezzi di salmone alternandoli a funghi, pomodori tagliati a metà, cipolle e peperone. Far insaporire per 3 ore gli spiedini in olio, sale, pepe e vino. Cuocerli sulla gratella o in forno bagnandoli ogni tanto con la marinata. |