SPUMA DI TONNO
| SPUMA DI TONNO |
| Dosi per 4: |
| 100 gr di tonno in scatola, |
| 100 gr di burro a temperatura ambiente, |
| 1 uovo sbattuto, |
| sale. |
| Sgocciolare il tonno e frullarlo per 2 minuti,tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo al tonno continuando a frullare fino a quando il composto avrà la consistenza di una spuma.Unire l'uovo sbattuto poco alla volta amalgamando con un cucchiaio di legno.Mettere il composto in uno stampo da porre in frigorifero per 2 ore. Coprire lo stampo con un panno bagnato di acqua calda, capovolgere su un piatto e servire. |