TRIGLIE AL LIMONE
| TRIGLIE AL LIMONE |
| Dosi per 4: |
| 800 g.di triglie, |
| 25 g.di capperi, |
| 1/2 bicchiere di vino bianco, |
| 1/2 bicchiere di olio, 2 limoni, |
| prezzemolo, sale. |
| Sventrare, squamare, lavare le triglie e metterle in un tegame con l'olio, i capperi, il vino, il prezzemolo tritato e il succo dei limoni. Far cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, regolare di sale e servire con il sugo di cottura. |