TRIS AL SALMONE AFFUMICATO
| TRIS AL SALMONE AFFUMICATO |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 400 gr ricotta |
| 8 fette salmone affumicato |
| insalata di stagione o spinaci |
| 1.5 limoni |
| 4 cucchiai erbe aromatiche miste tritate |
| pepe rosa in salamoia |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno, per renderla un po' cremosa. Unire 4 cucchiai di olio, le erbe aromatiche, salare e pepare. Mondare, lavare e asciugare le foglie pił tenere di insalata. Dividere la ricotta in 4 parti. Disporre in ogni piatto individuale 2 fette di salmone, posarvi accanto la ricotta, e contronare con l'insalata. Spargete sul pesce qualche grano di pepe rosa e su tutto un po' di succo di limone. Decorare con una fettina di limone. |