TROTA TONNATA
| TROTA TONNATA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 filetti trota salmonata |
| 1 bicchiere vino bianco |
| 200 g tonno sott'olio |
| 2 cucchiai capperi sott'aceto |
| 2 uova sode |
| 1 carota |
| 1 cipolla |
| 1 costola sedano |
| 1/2 limone |
| sale |
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| Mettere le verdure a pezzi in una pentola con 1 lt di acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota. Coprire e portare a cottura su fuoco dolce. Scolare i filetti di trota e frullare il tonno e le verdure cotte, 1 cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di 1/2 limone e un po' di liquido di cottura. Servire la trota con la salsa. |