SALSA AI TOMINI
| SALSA AI TOMINI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 tomini freschi o 400 g di ricotta fresca |
| 200 g olio |
| succo di 2 limoni |
| 1 pizzico sale |
| pepe |
| |
| Mettete i tomini in una scodella, con un cucchiaio di legno schiacciateli bene e mescolate. Unite il sale e il pepe. Versate poco alla volta l'olio, girando continuamente come fate per la maionese. Esaurito l'olio, unite il succo di limone. E` pronta! E` ottima consumata sugli asparagi lessi, spalmata sul pan carrč, con le verdure lesse in genere. |