SALSA PER IL POLLO AL CESTELLO
| SALSA PER IL POLLO AL CESTELLO |
| INGREDIENTI |
| ½ l. di latte |
| ½ l. di panna |
| 1 dado di pollo |
| 0.05 g. di zafferano. |
| Burro 10 g. |
| un po' di polvere curry |
| un po' di paprica |
| fecola per legare la salsa |
| succo di ½ limone sale e pepe |
| Procedimento: |
| In una pentola far bollire il latte e la panna. Aggiungere il dado, lo zafferano, il curry, la paprica e lasciare cuocere per circa cinque minuti. Legare con la fecola di patate diluita con un po' di acqua e lasciar bollire ancora un minuto. Da ultimo aggiungere il succo del limone. |
| OSSERVAZIONE Questa salsa non deve essere ne troppo spessa ma neanche troppo liquida. Non bisogna esagerare mettendo troppo curry, zafferano e paprica.(una punta di coltello ). |