BUDINO DI PATATE
	INGREDIENTI
	400 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato
	4 patate di media grossezza
	2 uova
	80 gr. di burro
	1 bicchiere di latte
	sale e pepe
	PROCEDIMENTO
	Cuocere le patate passarle al setaccio ed amalgamarle per bene assieme al formaggio grattugiato l'uovo, il latte, il sale ed il pepe. Versare il composto in una pirofila imburrata e passare in forno moderato per circa mezzora.