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Gratin di patate con spinaci e feta

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Ingredienti:

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Per 4 persone:

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1 kg di patate

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1 cucchiaino d'olio per la pirofila

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500 g di spinaci in foglie surgelati

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2 spicchi d'aglio

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1/2 cucchiaio di burro

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pepe

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noce moscata

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un pizzico di cannella

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sale

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150 g di cipolle

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100 g di feta a dadi

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1 vasetto di panna semigrassa acida

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1/2 dl di latte

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40 g di parmigiano o sbrinz grattugiato

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Preparazione:

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Lasciare scongelare gli spinaci per almeno un paio d'ore. Tagliare a rondelle le patate pelate. Ungere la pirofila. Pelare l'aglio, tritarlo e rosolarlo nel burro sciolto in una casseruola. Aggiungere gli spinaci. Coprire e lasciare cuocere, finché questi ultimi si siano completamente scongelati. Condire il tutto. Pelare le cipolle, dimezzarle, indi tagliarle a lamelle. Grattugiare la feta con una grattugia per rösti.

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Nella pirofila, disporre a strati due terzi delle patate e condire. Unire rispettivamente un terzo delle cipolle, la metà degli spinaci e della feta. Proseguire l'operazione fino ad esaurire tutti gli ingredienti (fare in modo che l'ultimo strato sia composto di cipolle).

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Mescolare la panna con il latte, versare il tutto sul gratin e spolverare con un velo di parmigiano o sbrinz.

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Infornare a metà nel forno e lasciare gratinare per un'ora buona a 200 gradi. Se il gratin dovesse cuocere troppo in fretta sulla parte superiore, coprirlo con un foglio d'alluminio.

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Per 2 persone:

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Dimezzare gli ingredienti e acquistare una confezione di spinaci da 180 g. Infine, ridurre il tempo di cottura a cinquanta minuti.

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Altre informazioni:

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Tempo di preparazione: 1 ora. Tempo di cottura: 1 ora