Ingredienti:

Per 4 persone:

1 kg di patate

1 cucchiaino d'olio per la pirofila

500 g di spinaci in foglie surgelati

2 spicchi d'aglio

1/2 cucchiaio di burro

pepe

noce moscata

un pizzico di cannella

sale

150 g di cipolle

100 g di feta a dadi

1 vasetto di panna semigrassa acida

1/2 dl di latte

40 g di parmigiano o sbrinz grattugiato

Preparazione:

Lasciare scongelare gli spinaci per almeno un paio d'ore. Tagliare a rondelle le patate pelate. Ungere la pirofila. Pelare l'aglio, tritarlo e rosolarlo nel burro sciolto in una casseruola. Aggiungere gli spinaci. Coprire e lasciare cuocere, finché questi ultimi si siano completamente scongelati. Condire il tutto. Pelare le cipolle, dimezzarle, indi tagliarle a lamelle. Grattugiare la feta con una grattugia per rösti.

Nella pirofila, disporre a strati due terzi delle patate e condire. Unire rispettivamente un terzo delle cipolle, la metà degli spinaci e della feta. Proseguire l'operazione fino ad esaurire tutti gli ingredienti (fare in modo che l'ultimo strato sia composto di cipolle).

Mescolare la panna con il latte, versare il tutto sul gratin e spolverare con un velo di parmigiano o sbrinz.

Infornare a metà nel forno e lasciare gratinare per un'ora buona a 200 gradi. Se il gratin dovesse cuocere troppo in fretta sulla parte superiore, coprirlo con un foglio d'alluminio.

Per 2 persone:

Dimezzare gli ingredienti e acquistare una confezione di spinaci da 180 g. Infine, ridurre il tempo di cottura a cinquanta minuti.

Altre informazioni:

Tempo di preparazione: 1 ora. Tempo di cottura: 1 ora