POLPETTINE DI POLLO
| POLPETTINE DI POLLO |
| Ingredienti per un bambino: |
| 50 g di petto di pollo; |
| 1 piccola patata; |
| 1 cucchiaino di tuorlo d'uovo; |
| 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato; |
| 1/2 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva; |
| 2 foglie di salvia; sale. |
| [adatte a un bambino dai 10 mesi in poi] Lessate la patata senza sbucciarla. Frullate il petto di pollo e unitevi la patata, pelata e schiacciata, il tuorlo d'uovo, il parmigiano e un pizzichino di sale. Mescolate bene il tutto quindi ungetevi leggermente le mani e formate delle palline delle dimensioni di una ciliegia. Versate l'olio in un piatto, deponetevi le palline, leggermente schiacciate, e distribuitevi le foglie di salvia spezzettate. Coprite il piatto con un coperchio, appoggiatelo sopra una pentola contenente acqua in ebollizione e lasciate cuocere le polpettine per circa un quarto d'ora, girandole una volta. Fatele leggermente intiepidire per consentire al piccolo ospite di afferrarle tranquillamente con le mani. |