Ricetta numero:100

 

 

Stelline ai due caviali

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Antipasti Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  20

Ingredienti per 8 persone:

 

4 Patate grosse lesse
80 g Salmone affumicato
50 g Caviale nero e rosso
50 g Mascarpone
30 g Burro

 

Altri ingredienti:

 

Due gocce di succo di limone

 


 

Preparazione:

 

Dividete le patate in fette alte 1 centimetro, poi con uno stampino per biscotti ritagalite tante stelline; tagliate a stelle anche il salmone che sovrapporrete ad alcune patatine. Amalgamate il burro con il mascarpone e con il limone. Utilizzate questa crema sulle patate come base per il caviale, da mettere sia sopra il salmone che sulle stelline semplici.

 

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