Ricetta numero:1000 |
Crespelle al gorgonzola
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 5 | dl | Latte | |
| 100 | g | Burro | |
| 120 | g | Farina | |
| 200 | g | Gorgonzola piccante | |
| 1 | Tuorlo d'uovo | ||
| 80 | g | Parmigiano grattugiato | |
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Preparazione:
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| Preparare una besciamella densa, aggiungere l’uovo, il grana padano e mescolare bene. Togliere dal fuoco, aggiungere ora il gorgonzola tagliato a piccoli cubetti e lasciare raffreddare. Farcire le crespelle con il ripieno e arrotolarle, disporle in una pirofila imburrata, salsarle con la besciamella, spolverarle con grana padano e lasciarle gratinare in forno a 180°C. |
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