Ricetta numero:1003 |
Carciofi e patate alla Calabrese
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Legumi | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 8 | Carciofi | ||
| 1 | Limone | ||
| 600 | g | Patate | |
| 100 | g | Pecorino grattugiato | |
| 1 | Mazzetto/i | Prezzemolo tritato | |
| 2 | Spicchio/i | Aglio tritato | |
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Altri ingredienti:
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Olio d'oliva,pane grattugiato,sale,pepe q.b |
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Preparazione:
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| Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte, tagliateli in 8 spicchi metteteli a bagno in acqua con succo di limone. Spellate, lavate e affettate le patate. Ungete una tortiera, spolverizzatela di pangrattato, disponete a strati i carciofi scolati e le patate, distribuendo su ogni strato il trito di prezzemolo e aglio, un filo d'olio, sale e pepe, e spruzzando d'acqua. Proseguite fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato e olio. Mettete in forno a 220 gradi per tre quarti d'ora circa. Servite. E un piatto ottimo anche freddo. |
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