Ricetta numero:1003

 

 

Carciofi e patate alla Calabrese

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Legumi Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  60

Ingredienti per 4 persone:

 

8 Carciofi
1 Limone
600 g Patate
100 g Pecorino grattugiato
1 Mazzetto/i Prezzemolo tritato
2 Spicchio/i Aglio tritato

 

Altri ingredienti:

 

Olio d'oliva,pane grattugiato,sale,pepe q.b

 


 

Preparazione:

 

Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte, tagliateli in 8 spicchi metteteli a bagno in acqua con succo di limone. Spellate, lavate e affettate le patate. Ungete una tortiera, spolverizzatela di pangrattato, disponete a strati i carciofi scolati e le patate, distribuendo su ogni strato il trito di prezzemolo e aglio, un filo d'olio, sale e pepe, e spruzzando d'acqua. Proseguite fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato e olio. Mettete in forno a 220 gradi per tre quarti d'ora circa. Servite. E un piatto ottimo anche freddo.

 

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