Ricetta numero:1010 |
Carciofi alla veneta
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Legumi | Difficoltŕ |
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| Stagione | Inverno | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 8 | Carciofi | ||
| 1 | Limone | ||
| 8 | Cucchiaio/i | Pane grattugiato | |
| 2 | Spicchio/i | Aglio | |
| 4 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Pulire i carciofi, immergerli in acqua e limone. Disporli dritti in una teglia oleata, dopo averli riempiti con un trito di pangrattato, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Irrorare con l'olio di oliva i carciofi, coprirli fino a metà d'acqua, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco moderato finché l'acqua non si è asciugata. Servire tiepidi. |
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